Öğrencilerimize; okulda, işyerinde ve sosyal hayatta ihtiyaç duyacağı mutfak ve servis dalına ait araç ve gereçleri kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek ve içeceklerin hazırlanması ve servisi, alanın gerektirdiği teorik ve uygulamalı temel iş bilgilerini ve becerilerini öğrencilerimize kazandırmayı ve sosyalleşmelerine katkıda bulunmayı hedeflemekteyiz.